समाचार

तपाईंको आफ्नै जडीबुटीहरू उब्जाउने धेरै अपसाइडहरू छन् - तिनीहरूको मनमोहक सुगन्ध र गहिरो स्वादका साथै तपाईंको विन्डोसिलमा सुन्दर हरियाली जुन तपाईंको घरलाई उज्यालो बनाउन बाध्य छ।यद्यपि, हामीमध्ये धेरै जसो चिसो शहरहरू र अँध्यारो ठाउँहरूमा बस्ने जुन घामले भिजेको विपरीत हो, यसले घरमा बढ्न गाह्रो बनाउन सक्छ।

भित्र बढ्नको लागि उत्तम जडीबुटीहरू

जब यो घर भित्र जडिबुटीहरू उब्जाउने कुरा आउँछ, प्रसादले फाइन जडिबुटीहरू सिफारिस गर्छन्, जसमा अजवा, चिभ्स, टेरागन र चेरभिल हुन्छन्।तिनीहरू प्रमुख मौसम परिवर्तनहरूको लागि कम संवेदनशील हुन्छन्, त्यसैले तिनीहरू राम्रोसँग हेरचाह गरेमा वर्षभर फस्टाउनेछन्।

प्रसाद भन्छन्, "यसका धेरैजसोले सही उज्यालो भएको झ्याल खोजिरहेका छन्।"“यी नाजुक जडीबुटीहरू बढी संवेदनशील हुन्छन्।यदि तपाईंले तिनीहरूमा घाम पकाउँदै हुनुहुन्छ भने, तिनीहरू छ घण्टामा निर्जलीकरण हुनेछन्, त्यसैले म धेरै परिवेशको प्रकाश भएको झ्याल फेला पार्नेछु र प्रत्यक्ष प्रकाश होइन, वा फिल्टर गरिएको प्रकाश।

प्रत्येक मौसमको लागि उत्तम जडीबुटी

मौसमको हिसाबले, प्रसादले मौसममा परिवर्तनसँगै आउने विभिन्न जडीबुटीहरूलाई अँगालेको छ, किनभने केही जडिबुटीहरू तिनीहरूसँगै मौसममा हुने खानेकुराहरूसँग राम्रोसँग जोडिने गर्छन्।"हरेक सिजनमा जडिबुटीहरू हुन्छन् जसले सबै भन्दा राम्रो काम गर्छ, त्यसैले जब यो बढ्नको लागि आउँछ, तपाइँ मौसमहरूसँग काम गर्नुहुन्छ," उनी भन्छिन्।

जाडोमा, प्रसादले रोज़मेरी र थाइमजस्ता थप जडीबुटीहरू खोज्न भन्नुहुन्छ, जबकि गर्मीमा तुलसी र सिलिन्ट्रो अँगाल्ने समय हो।उनी विशेष गरी वसन्तमा फल्ने जडीबुटीहरू जस्तै मार्जोरम र ओरेगानोको आनन्द लिन्छिन्।उनको मनपर्ने, तथापि, वसन्तको अन्तमा र गर्मीको अन्त्यमा छायामा राम्रोसँग बढ्न जान्छ।

"मेरो मनपर्ने जडीबुटीहरू मध्ये एक, र तपाईंले यसलाई प्रायः देख्नुहुन्न, गर्मीको स्वादिष्ट हो।यो लाल मिर्च र रोजमेरी बीचको आधा बाटो हो, र यो काली मिर्च हो," प्रसाद भन्छन्।"मैले यसलाई साँच्चै राम्रोसँग काट्छु र यसलाई सानो आधा चेरी टमाटर र जैतूनको तेलले टाँस्छु।"

तपाईंको ताजा जडीबुटी कसरी भण्डारण गर्ने

प्रसादको आफ्नै जडिबुटीहरू उब्जाउने बारे मनपर्ने चीजहरू मध्ये एउटा यो हो कि उनले आफ्नो बगैंचाबाट कति छनोट गर्ने भनेर छनोट गर्न पाउँछिन्, स्टोरमा किनेका प्लास्टिकका कन्टेनरहरूको विपरित जुन निश्चित मात्रामा हुन्छ र तिनीहरूको भण्डारणमा ताजापन बढाउँदैन।जब उनले आफ्नो बिरुवाबाट धेरै छान्छिन्, तथापि, उनी तिनीहरूलाई राम्ररी भण्डारण गर्न सुनिश्चित गर्छिन्।

"म साँच्चै जडिबुटीहरू पानीमा भण्डारण गर्न चाहन्छु, तिनीहरू अझै जीवित छन्," उनी भन्छिन्।"म प्रायः त्यसो गर्छु वा म कागजको तौलिया भिजाउनेछु र त्यसको वरिपरि बेर्नेछु, र सायद त्यसको डाँठलाई पानीमा टाँस्नेछु ताकि यो फ्रिजमा लामो समयसम्म रहन्छ।"